肉の旨みがとろとろナスに浸みたおかずになる一品です。2020.8.25このレシピの生い立ち肉を足して主菜にしました。
・バラ肉は5cm幅にナスはへたを取り半分に切る。・調味液Aを混ぜておく。
フライパンに肉を入れ焼き目が付くまで炒め脂を充分引き出し、一度別皿に取る。
2のフライパンにナスを入れ蓋をして中火で5~7分柔かくなるまで炒める。※時々上下を返す。
3に肉と調味液を入れ煮詰める。煮詰まる直前にピーマンと砂糖小1（記載外）を加える。
・ナスの大きさにより炒め時間は調節する。・普通の生姜千切りを使う場合は調味液と同時に入れる。・調味液は加える前に再度混ぜる。
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