止まらない☆ヤンニョムチキン(無水鍋QC

Name: 止まらない☆ヤンニョムチキン(無水鍋QC
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(大きめ)一口大に切る 1枚; ★生姜 小さじ1弱; ★ニンニク 小さじ1弱; ★醤油 小さじ1; 塩胡椒(鶏肉に振っておく) 各少々; ☆コチュジャン 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1.5; ☆みりん 大さじ1; ☆ケチャップ 大さじ1; 片栗粉((鶏肉にまぶす) 大さじ3〜4; エサンテオイル((植物油) 揚げ焼きする量; 炒りごま(トッピング) 適量

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辛みと旨味で食べ出したらヤミツキになる美味しさ☆韓国で人気のヤンニョムチキン
このレシピの生い立ち
YouTube動画に配信するために、何度も試作して納得の美味しさに仕上がりました。YouTubeは、UMAMI 料理channel

止まらない☆ヤンニョムチキン(無水鍋QC

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材料

2人分

鶏肉(大きめ)一口大に切る 1枚
★生姜小さじ1弱
★ニンニク小さじ1弱
★醤油小さじ1
塩胡椒(鶏肉に振っておく) 各少々
タレ
☆コチュジャン大さじ1
☆砂糖大さじ1.5
☆みりん大さじ1
☆ケチャップ大さじ1
片栗粉((鶏肉にまぶす) 大さじ3〜4
エサンテオイル((植物油) 揚げ焼きする量
炒りごま(トッピング) 適量

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作り方

1
☆を合わせておきます
2
一口大に切った鶏肉に★を揉み込む
3
片栗粉をまぶします
4
揚げ焼きしていくエサンテオイル(植物油)入れて160度に加熱
5
鶏肉入れて蓋して片面づつ3分蒸し揚げ焼き。
6
加熱を一旦止めてキッチンペーパーなどで余分な油を吸い取るか、写真のように容器に入れて油を取る
7
弱火(IR④)にして合わせておいた☆を入れて絡めていく
8
こんな感じになったら出来上がり
9
白炒りごまを振ったり刻みネギなどをトッピング
10
使用したオーガニック調味料
11

YouTubeで動画配信もしてます。
「UMAMI 料理channel」で検索してみてね。簡単にお店の味が作れます。

コツ・ポイント

無水鍋の中フライパンを使用してますが、蓋のあるフライパンでも出来ます。鶏モモ肉を使用してるので油はねに注意してください。鶏胸肉でも出来ます。ジューシーなのはモモ肉なのでおススメ

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つくれぽ

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SAYURI1024 @cook_40055240

2020/09/09 19:34に公開

元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください

このレシピのキーワード

ヤンニョムチキン鶏肉片栗粉にんにくコチュジャンケチャップしょうが

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