ほっけを両面こんがりと焼きます。

皮と骨を除き、身をほぐします。

別のボウルに温かいご飯を入れ(今回は五穀米です)、3を投入しよく混ぜます。

最後にゴマを振りかけて。
※味が足りなかったら、ここで生姜チューブやごま油をゆかりなどを足してください。

器に盛り、シソを散らしたら完成。