鶏もも肉のトマト煮込み
コクのあるトマトソースがとても美味しい！パスタやマカロニを添えてボリュームをだしても！お肉も柔らかく子供達の大好物です。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏モモを余ったベーコンと一緒にトマトで煮込むと、とってもコクが出て美味しくなりました！
鶏もも肉のトマト煮込み
コクのあるトマトソースがとても美味しい！パスタやマカロニを添えてボリュームをだしても！お肉も柔らかく子供達の大好物です。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏モモを余ったベーコンと一緒にトマトで煮込むと、とってもコクが出て美味しくなりました！
作り方
- 1
鶏モモ肉は1口大に切り
塩胡椒をしておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切り
ベーコンは短冊切り - 2
きのこは食べやすいよう
切り分けておく。今回は冷凍していた
しめじを1/2個使いました。 - 3
フライパンにオリーブオイル大1
を入れ鶏肉を皮目から焼く。 -
- 4
かなり油がはねるので、フタでガードしながら焼いてます。中まで火が通らなくても綺麗な焼き色がつけば良いです。
-
- 5
焼き色がついたら一旦お皿に移します。
-
- 6
残った油ににんにくを投入。少なければオリーブオイル足してください。
弱火で香りを出します。 -
- 7
玉ねぎを投入し、しっかり炒めます。
-
- 8
2/3個くらいの量になるよう炒めます。
-
- 9
そこにベーコンを投入
-
- 10
しめじも投入。今回は冷凍していた物をそのまま入れました。
油が回るまで軽く炒めます。 -
- 11
そこに、取り出しておいた
鶏モモ肉を戻します。 -
- 12
☆の材料を投入
ホールトマトは潰しながら入れます。 -
- 13
お水はトマト缶にうつしてから入れると
缶に残っていたトマトも綺麗に入ります。 -
- 14
トマトペーストは入れるとこくがでます。
なければケチャップ大2〜3で代用してください。 -
- 15
●の材料を入れ、20分くらい煮込みます。
-
- 16
最初は中火で
10分すぎると焦げ付く可能性があるので
少し混ぜながら火加減を弱火に調整してください。 - 17
最後に塩胡椒で味を整えたら完成です。
あれば乾燥バジルを散らします
-
コツ・ポイント
トマトペーストがいい仕事します！ぜひ使ってみてください！お砂糖をはちみつに変えても美味しいです！
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