なすとオクラの冷やし味噌汁

チームとやまし
チームとやまし @team_toyama

火を使わないでできる味噌汁は暑い日にぴったり☆水分と塩分の補給にも!旬の薬味たっぷりで大人の味噌汁に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏の暑さを和らげるレシピ第4弾!総合カレッジSEO・瀬尾三礼先生監修のレシピです☆
レシピ動画はこちらにあります↓
https://www.team-toyama.jp/

なすとオクラの冷やし味噌汁

火を使わないでできる味噌汁は暑い日にぴったり☆水分と塩分の補給にも!旬の薬味たっぷりで大人の味噌汁に仕上げました♪
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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. オクラ 1本
  3. みょうが 1本
  4. 大葉 2枚
  5. 柚子こしょう 少々
  6. だし汁 100ml
  7. みそ 大さじ1
  8. 氷水 200ml

作り方

  1. 1

    なすは輪切りにしてから水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    オクラは小口切りにする。

  3. 3

    1と2をラップに包み、電子レンジで600W・3分温める。

  4. 4

    みょうがは小口切りにし、大葉は千切りにする。

  5. 5

    3と4をお椀に入れておく。

  6. 6

    温かいだし汁にみそと柚子こしょうを溶き混ぜ、混ざったら氷水を混ぜる。

  7. 7

    6を5のお椀に注ぎ入れたら出来上がり!

コツ・ポイント

加熱調理に電子レンジを使うことで、部屋の温度を上げすに調理することができます☆時短にもなり一石二鳥♪

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富山市が地球温暖化防止を推進するために結成した「チームとやまし」の公式キッチンでは、日本の四季を快適に過ごすためのレシピや時短料理・省エネ調理・地域資源を活用した料理のレシピを紹介します!ぜひ作ってみてくださいね!チームとやましHP → https://www.team-toyama.jp/※お問い合わせは、チームとやまし事務局(富山市環境政策課)までお願いします。
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