余り野菜消費☆カレー香るナンプラースープ
だのん☆彡 @cook_40094010
カレーが香るあったかスープです。余り野菜の消費に。ランチに。弁当用スープにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
夕飯で出た野菜の皮や芯なんかをスープにして自分のお弁当に持っていっていたところ、カレーとナンプラーにハマってしまいレシピにしました。
余り野菜消費☆カレー香るナンプラースープ
カレーが香るあったかスープです。余り野菜の消費に。ランチに。弁当用スープにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
夕飯で出た野菜の皮や芯なんかをスープにして自分のお弁当に持っていっていたところ、カレーとナンプラーにハマってしまいレシピにしました。
作り方
- 1
今日はキャベツの芯、玉ねぎ、オクラ、ブロッコリー、人参を入れてみました
毎度、適当量ですが
測ったら130gでした -
- 2
小鍋に水と生の野菜たちを
入れ火にかけます -
- 3
カレーパウダー、ガラスープ、ナンプラーを加えて混ぜ
-
- 4
お好みの柔らかさまで
煮たら完成〜塩味足りなかったら
追加して下さい -
- 5
カレー香るスープです
スープジャーに入れて
お昼にしても美味〜 -
コツ・ポイント
クズ野菜でできます（笑）
私はよくキャベツの芯を取っておいて使います
卵を入れても、ご飯を少し入れても
いい感じです
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