全卵カルボナーラ
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero
半熟卵を絡めて食べる白ワインに合うパスタです。チーズがたっぷりで美味しいです。我が家は大食漢なのでパスタは多めです。
このレシピの生い立ち
半熟卵を乗せたカフェで出てくるようなパスタが食べたいけど卵は1日1個と思いソースに卵を使わずにできるレシピを考えました。
全卵カルボナーラ
半熟卵を絡めて食べる白ワインに合うパスタです。チーズがたっぷりで美味しいです。我が家は大食漢なのでパスタは多めです。
このレシピの生い立ち
半熟卵を乗せたカフェで出てくるようなパスタが食べたいけど卵は1日1個と思いソースに卵を使わずにできるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを規定より30秒早めに茹で始め、洗った卵を茹で上がり3分前に投入し一緒に茹でる
- 2
にんにくはみじん切り、ベーコンは一口サイズ、玉ねぎは5ミリ幅に切っておく
- 3
玉ねぎは600wで3分レンチンする
- 4
オリーブオイルを敷きニンニクを入れ香りがたったら玉ねぎベーコンを中火で炒める
- 5
玉ねぎが茶色くなってきたら小麦粉を振り入れ火を止め小麦粉をなじませる
- 6
牛乳を入れ沸騰するまで混ぜながら火を入れる
- 7
チーズを入れ塩で味を整える
- 8
チーズが溶けるまで混ぜ、パスタが茹で上がったらソースに絡め、水分が足らないようだったら茹で汁で調整する
- 9
真ん中を凹ませ盛り付け、凹みに半熟卵を落として胡椒をかけて完成。
コツ・ポイント
ソースを卵は使いません。小麦粉をきちんとなじませるのがポイントです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21068295
