めんつゆ　適量
お酢、リンゴ酢がおすすめ　適量
ラー油　適量と言いつつも辛くない程度に
器に入れて混ぜておく

鶏胸肉を1センチ弱でスライスする

切った鶏肉は鍋に入れて
塩茹でにする
塩は適量
水もひたひたくらい

鶏肉が茹で上がったら
ボールとザルを使い、冷水で冷やす

冷水で冷やしつつ、鶏胸肉を水の中でほぐす

ほぐし終わったら、器に盛り、作っておいたタレをかける