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砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト
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砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト-レシピのメイン写真

砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト

ちゃぴゆき
ちゃぴゆき @cook_40265402

前回つくった麹祭りのじゃがいもの煮っ転がしが若干味付け不足だったので、味を濃くしてGBSポテトにしてみました。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わず麹を取り入れて美味しい一品を作りたくて。

前回つくった麹祭りのじゃがいもの煮っ転がしが若干味付け不足だったので、味を濃くしてGBSポテトにしてみました。
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砂糖を使わず麹を取り入れて美味しい一品を作りたくて。

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砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト

ちゃぴゆき
ちゃぴゆき @cook_40265402

前回つくった麹祭りのじゃがいもの煮っ転がしが若干味付け不足だったので、味を濃くしてGBSポテトにしてみました。
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砂糖を使わず麹を取り入れて美味しい一品を作りたくて。

前回つくった麹祭りのじゃがいもの煮っ転がしが若干味付け不足だったので、味を濃くしてGBSポテトにしてみました。
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砂糖を使わず麹を取り入れて美味しい一品を作りたくて。

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材料

  • じゃがいも 適量
  • にんにく 1〜3片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 適量
  • 油 大さじ１
  • 甘酒 大さじ２
  • 醬油麹（醤油） 大さじ２
  • チューブバター ４㎝
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗ってレンジで柔らかくなるまでレンチン。（600wで５分から始めて後は様子を見つつ数分追加）

    • 砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト作り方1写真
  2. 2

    にんにく、玉ねぎ半分、ベーコンを微塵切り。

  3. 3

    フライパンに油と刻みにんにく（チューブでもOK）を熱して香りがついたら残りの②を入れて炒める。

    • 砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト作り方3写真
  4. 4

    レンチンしたじゃがいもの皮をむきフライパンに投入し炒める。

    • 砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト作り方4写真
  5. 5

    全体が馴染んだら甘酒大２、醬油麹（醤油）大２を加えて炒め、最後にチューブバター４㎝加えて馴染ませ完成！

    • 砂糖不使用、麹祭りのGBSポテト作り方5写真

コツ・ポイント

こうちゃんのGBSポテトが好きなので、自分流にアレンジしてみました(^^)

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ちゃぴゆき
ちゃぴゆき @cook_40265402
2020/08/20 21:29に公開

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