胸肉に塩、胡椒をふり、フォークで
グサグサ刺す。
耐熱袋に入れて空気は抜く。
鍋に水から沸騰するまで茹でる。

沸騰したら、おわん1杯の水を入れまた、沸騰させる。

外から見て生の部分が見えない状態で火を切り、蓋をして20分

袋のまま水に入れ冷ます
氷水だとなおよいかも。

カットする

塩もみきゅうりとトマトと一緒に盛り出来上がり。
紫蘇ドレッシングで頂きました。