ベトナム風冷奴
ちゃびお丸 @cook_40182843
ベトナム風焼きナスを使った応用編です。冷奴がボリュームあるおしゃれでエスニックな一皿になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ベトナム風焼きナスの応用です。
ベトナム風冷奴
ベトナム風焼きナスを使った応用編です。冷奴がボリュームあるおしゃれでエスニックな一皿になりますよ♪
このレシピの生い立ち
ベトナム風焼きナスの応用です。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はパックの水を捨て、浄水の冷水の中に3分以上つけておきます。お豆腐はどのお料理にも、この一手間でお味が変わります
- 2
ベトナム風焼きナス（レシピID 21067451）を作り、茄子を一口大に切り、お皿に乗せたお豆腐の上に乗せます。
- 3
上からパクチーを山盛り乗せます。（パクチーが苦手な方は三つ葉や刻んだ万能ネギ、白髪葱などに置き換えて）
- 4
再度焼きナスのタレを上からたっぷりかけて、お好みでごま油を少々加え完成♪ 焼きナスのお蔭で冷奴にボリュームが出ます。
-
- 5
一人で一丁もペロリですが、ボリュームがあるので、取り分けても♡
コツ・ポイント
お豆腐の水は水素水を使っています。冷たいお水にして冷奴の冷たさをキープして下さいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21068775
