カリモチ チヂミ
気軽に料理！ @cook_40326387
余ってるタピオカ粉の使い道として、片栗粉の代わりに使用しました。片栗粉で作ってもOKです。
このレシピの生い立ち
タピオカ粉を使い切りたく、片栗粉の代用として使用。2度焼きするとカリモチになるので、一度に大量に作って、食べる前に再度焼いてます♪
カリモチ チヂミ
余ってるタピオカ粉の使い道として、片栗粉の代わりに使用しました。片栗粉で作ってもOKです。
このレシピの生い立ち
タピオカ粉を使い切りたく、片栗粉の代用として使用。2度焼きするとカリモチになるので、一度に大量に作って、食べる前に再度焼いてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とタピオカ粉、出汁顆粒と砂糖を入れて混ぜる(ここで七味も入れてますが、お好みで)
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- 2
粉類を混ぜたら、卵と水(1/2くらい)を入れて混ぜ、再度、残りの水を投入します。
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- 3
水の量は様子を見て調整下さい。クレープ生地くらいのゆるさで、ダマがあっても大丈夫です。
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- 4
お好みの野菜(具)を短めの短冊切りにする。今回、冷蔵庫にあったのがニラと人参、玉ねぎとじゃがいもでした。
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- 5
切った野菜を③に入れて、混ぜる。
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- 6
生地を熱したフライパンに入れて焼く
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- 7
両面焼きます。
ひっくり返したら、生地のフチにゴマ油を回し入れ、生地を上から押す！押す！ -
- 8
両面焼けたら完成です。
(ケンコバさん動画で切ってから2度焼きするとカリカリになると聞き、私は切って2度焼きしてます)
コツ・ポイント
生地をひっくり返したら、ギューギュー押すのと、野菜は細かめに切っておいた方が完成して切る時に崩れないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21068816
