しじみの佃煮炊き込みご飯

しじみの佃煮炊き込みご飯-レシピのメイン写真

しじみの佃煮炊き込みご飯

びいぐるママ @cook_40372960

生姜甘辛味のやまはちさんの【しじみしぐれ】をつかい簡単炊き込みご飯！
ついつい食べすぎちゃいます。
このレシピの生い立ち
余ってしまった佃煮を使い夕食の一品にしたく作ってみました。

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材料

１人分

お米 1合
しじみしぐれ(しじみの佃煮) 大さじ3～4
生姜１かけ
しそ 5枚
茗荷 1
小ねぎ適量
いりごま
海苔
だし大さじ１
お酒大さじ１
水 210ml

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作り方

1

一合のお米を洗い30分水に浸て生姜を千切りする。
次に薬味を準備
しそ、茗荷、小ねぎを刻んでおく。
2

土鍋に①のお米、お水
だし、お酒を入れて
上に生姜を散らし佃煮を中央に乗せて蓋をして炊く。
3

炊き方
やや強火で２分位(グツグツしてくる)→
弱火で15分→火を止め10分蒸らす。
4

仕上げ
全体を混ぜお好みで薬味を乗せていただきます。
味はお好みでお塩やお醤油で加減してくださいね。

コツ・ポイント

しじみの香りが強い場合は生姜を多めにすると気にならなくなりますよ。いりごまや海苔などもお好みで。

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びいぐるママ @cook_40372960

2020/08/26 07:23に公開

毎日お料理するごはん。「簡単美味しい」をモットーとしていまます♪食べること大好きな家族を犠牲にして、定番料理はもちろん、チャレンジ版もたくさん食べてもらっています。参考にしていただけたら嬉しいです。(*^^*)私がよく使う【築地やまはち製品】 → http://www.yamahachi.com

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このレシピのキーワード

佃煮ご飯大葉海苔しじみみょうが酒こねぎしょうが米

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