半量になるまで煮詰めたみりんと塩麹を混ぜ合わせておきます。

ピーマンは６分割くらいにカット、その他の野菜は短冊切りに。

① チャック付きの袋に野菜を入れます。
② 漬けこみ用の調味料を入れ、もむようにしてなじませます

③ なるべく空気を抜くように閉じ、冷蔵庫で一晩休ませます