激辛♡インドのお漬物・アチャール

Name: 激辛♡インドのお漬物・アチャール
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(スライス) 1玉; 赤玉ねぎ 1/4玉; 大根 20g; 人参 20g; みりん 小さじ2; 塩 小さじ2; お酢 50㏄; 粉唐辛子 大さじ2; サラダ油 大さじ1

陽だまりきっちん料理教室 @cook_40349874

東京都八王子市

カレーだけでなく、ごはんのお供にもなる激辛お漬物です♡美味しすぎてたまらんです。
このレシピの生い立ち
インド料理やさんでいただいたアチャールが美味しかったので作って、作り方を教えていただきました。調味料は少し辛めです。（辛さを控える時は粉唐辛子の量を減らして下さい。）

激辛♡インドのお漬物・アチャール

陽だまりきっちん料理教室 @cook_40349874

東京都八王子市

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材料

4人分

玉ねぎ(スライス) 1玉
赤玉ねぎ 1/4玉
大根 20g
人参 20g
みりん小さじ2
塩小さじ2
お酢 50㏄
粉唐辛子大さじ2
サラダ油大さじ1

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作り方

1
瓶に塩、みりん、お酢、粉唐辛子、サラダ油を入れて良く混ぜたら、サラダ油を入れて良く混ぜる。
2

玉ねぎと赤玉ねぎは繊維に逆らった向きに薄切り、大根と人参はイチョウ切りにして塩もみする。
3

10分ほど置いて水をぎゅっと絞ったら瓶の中の調味料に野菜を混ぜて一晩寝かせる。
4

次の日以降が美味しいです！

コツ・ポイント

玉ねぎを薄切りにすると食べやすいです。何を漬けても美味しい唐辛子の調味料でしたー！！

【温冷】冷蔵庫で保存
【作り置き】冷蔵庫で１週間
きれいなお箸などで取り出してください。

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つくれぽ

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陽だまりきっちん料理教室 @cook_40349874

2020/08/26 04:32に公開

東京都八王子市

ジュニアアスリートのママのための食事学講座とおうちごはん教室を開催しています。試合でしっかり結果が出せるような、ケガをしにくくなるような体作りをしましょう。HP：https://hidamarikitchen.com/Blog：https://ameblo.jp/hidamarikitchen2Instagram : https://instagram.com/hidamarikitchen

このレシピのキーワード

つけもの大根にんじんレッドオニオン玉ねぎ

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