（準備）しめじは根元を切ってほぐし、キャベツは四角く、玉ねぎ、ベーコン、にんじんを1センチ角に切る

鍋にバター半量を溶かし、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎに火が通ったら薄力粉と残りのバターを加えてさらに炒める。

2にAを加えて混ぜ、キャベツとしめじを加える。煮立ったら火を弱めて約10分に煮る。

塩コショウなどで軽く味を整え、1人分ずつ耐熱容器に入れる。

モッツアレラチーズお好みの量入れ、綿棒で軽く伸ばしたパイシートを網目状にし、格子になるように上にかぶせる。

溶いた卵をはけで表面に塗り、200度のオーブンで15分焼く。