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ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁
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ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁-レシピのメイン写真

ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁

べじひな
べじひな @cook_40066769

長ネギの香りをアクセントに消化に良い野菜と味噌汁がしみて美味しく食べられるお麩のほっこりメニューです
このレシピの生い立ち
具に悩みやすい味噌汁。汁も野菜も美味しく食べられる汁物で栄養たくさん摂れるメニューの1つです。

長ネギの香りをアクセントに消化に良い野菜と味噌汁がしみて美味しく食べられるお麩のほっこりメニューです
このレシピの生い立ち
具に悩みやすい味噌汁。汁も野菜も美味しく食べられる汁物で栄養たくさん摂れるメニューの1つです。

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ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁

べじひな
べじひな @cook_40066769

長ネギの香りをアクセントに消化に良い野菜と味噌汁がしみて美味しく食べられるお麩のほっこりメニューです
このレシピの生い立ち
具に悩みやすい味噌汁。汁も野菜も美味しく食べられる汁物で栄養たくさん摂れるメニューの1つです。

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材料

6人分
  • 大根（イチョウ切り、水にさらす） 1/3本
  • 長ネギ（約1cmの斜め切り） 2本
  • キャベツ（ざく切り） 1/6個
  • 水またはお湯（時短） 1500cc
  • 昆布だし（顆粒） 3本
  • 味噌（今回は田舎味噌。麹味噌、合わせ味噌、白味噌◯） 大さじ3
  • 油 大さじ1
  • お麩 3つかみ程
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作り方

  1. 1

    鍋に油をしき、長ネギを弱火で炒める

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    長ネギがしんなりし、ネギの香りがしてきたら中火にし、大根を入れ全体を混ぜ、弱火で炒める

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    大根が透き通ってきたらキャベツを入れ、しんなりするまで炒める

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    水またはお湯を入れ、一煮立ちさせる

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方4写真
  5. 5

    昆布だしを入れ混ぜる
    アクが出たら取り除く

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方5写真
  6. 6

    味噌を溶き入れ混ぜる

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方6写真
  7. 7

    お麩を入れ混ぜる

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方7写真
  8. 8

    一煮立ちさせたら完成です

    • ネギ香る　キャベツと大根とお麩の味噌汁作り方8写真

コツ・ポイント

味噌汁はダシが効いていて味噌の香りがする程度が飲みやすいです。野菜から出る水分により水の量は前後します。好みの味を見つけてみてくださいね。

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べじひな
べじひな @cook_40066769
2022/11/16 22:54に公開
野菜をおいしく食卓に✩.*˚2023年5月に見ていただいた回数80000回 閲覧＆レシピ保存等ありがとうございます✩.*˚体調落ち着きヴィーガンからゆるべじに移行。基本皮むかずそのまま。アレルギー出にくい体質目指しのメニュー、野菜多め簡単子でも作れるメニュー試行錯誤中 #野菜　#だし　#簡単　#大豆　#もどき料理　#体質改善　#アレルギー　#子ども　#時短　#ヘルシー #ヴィーガン　#ゆるべじ
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 キャベツ お麩 味噌 白みそ 長ネギ

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