お気に入りの玄米麹

玄米麹を入れ塩を計り入れる

玄米麹と塩が馴染むように手の中に握り込む

馴染ませたら水を計り入れ手のひらで玄米麹を擦り合わせ全体を馴染ませる

水分がミルク状に濁ったら完成

混ぜやすいのでボールのまま容器は移さず軽くラップをする
密閉してはダメ