黒ゴマプリン

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

ゼラチンをふやかして混ぜる。シンプルなプリンですが、黒ゴマの風味が美味しいお家おやつです♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べた黒ゴマプリンに感動して、作ってみました。黒ゴマペーストと黒すりごまを使うことで濃い味のプリンになりました♪

黒ゴマプリン

ゼラチンをふやかして混ぜる。シンプルなプリンですが、黒ゴマの風味が美味しいお家おやつです♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べた黒ゴマプリンに感動して、作ってみました。黒ゴマペーストと黒すりごまを使うことで濃い味のプリンになりました♪

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材料

4~5個分
  1. 黒ゴマペースト 10~15g(大さじ1強)
  2. 黒すりごま 10g(小さじ2)
  3. 砂糖 30~45g(大さじ2~3)
  4. 生クリーム 100g
  5. 牛乳 200g
  6. ブランデー 5g(小さじ1)
  7. (A) 30g
  8. (A)ゼラチン 5~7g

作り方

  1. 1

    水にゼラチンをふりかけふやかしておく。

  2. 2

    砂糖・生クリーム・牛乳を鍋にかけ1~2分砂糖が溶けるまで火にかける。

  3. 3

    ボウルに黒ゴマペースト・黒すりごまを入れる。

  4. 4

    3に2を少しずつ加え混ぜ合わせる。ブランデーを加える。

  5. 5

    4にふやかした1を加え溶かす。

  6. 6

    器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

・牛乳、生クリームは豆乳に変えても美味しくできます。
・砂糖の量はお好みで調整してください。
・水にゼラチンをふりかけることで”だま”が出来にく上手にふやかせます。
・ブランデーは風味漬けです。入れなくても大丈夫です。

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小さなsatomi
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名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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