【A】を混ぜ合わせる。

里芋は、皮を剥き、1口大に切ったら、耐熱容器に入れ、水を大さじ2入れる。

ラップをして、電子レンジ800wで5分加熱し、竹串が通れば水を捨て、ラップを外して、さらに1分程加熱。水分を飛ばす。

熱いうちに潰す。

ベーコンは、オリーブオイルでカリカリに炒める。

ボウルに里芋、ベーコン、むき枝豆、鰹節を入れ、【A】で和える。
器に盛り、黒こしょうを振る。