簡単我が家の新潟某店風豚汁
新潟で人気の「たちばな」風な豚汁を作ってみました
このレシピの生い立ち
美味しそうだったから作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦半分にしてから5ｍｍ位の薄切り？
長ネギも5ｍｍ位の斜め切り
豆腐は4～6等分
にしておく - 2
鍋に水、かつおだし、塩を入れて沸騰寸前まで温める
- 3
2に豚肉をほぐしながら入れ、
中火で1分ほど煮ます - 4
肉に若干赤みが残る程度に火が通っていれば１の玉ねぎ、長ネギ、豆腐の順に入れて弱目の中火で10分位煮る
※蓋をする - 5
本来なら別鍋を用意して天地返しをして更に煮込みますが省略ｗ
- 6
味噌を溶いたら出来上がり
※個人的には麦みその甘いのが好き
コツ・ポイント
・4の煮込みは15分程度がいいみたいですが10分でも大丈夫
・本来は豆腐は1丁使いますが家に有ったのが1/2丁位の豆腐しかなかったのでｗ
・そのままでも美味しいですが、うどんを入れて豚汁うどんにしても美味しいｗ
・あれば小ネギを入れてもいい
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