大根は皮を剥き、細い千切りを作る。きゅうりも同じ千切りに。塩を振って塩もみにする。

しんなりしてきたら、お水で塩を洗い流し、しっかりと水分を絞る。（ここがポイント★）

少し味見して、塩気を確認。お好みの濃さに塩胡椒をして、ホタテ缶を汁ごと・マヨネーズを混ぜ合わせる。

さっぱり好みの方はそのままで。
コクが欲しい方はお好みで白ごまを足してもおいしいです！