さつまいもは3センチ位の輪切りにしてから水にさらし、500wで4〜5分、竹串が通る位までレンジで蒸す。

皮をむいて、マッシャーで粗くつぶす。

熱いうちに、角切りしたバターとはちみつ、生クリーム、塩を入れてよく混ぜる。
好みで卵黄1個入れても良い。

1.5〜2センチ大のボール状にまるめる。

卵黄をぬり、黒ごまをかざり、180度で10分焼く。