じゃがいもは洗って水けがついたままラップに包み、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱し、皮をむいて8ｍｍ厚さの輪切りにする。

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。

＜A＞を混ぜ合わせ、たれを作る。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱して[2]を入れ、両面に焼き目がつくまで4分ほど焼く。

[5]の空いているところで[3]も一緒に焼き、両面に焼き目がついたら塩をふって先に取り出す。

油をふき取り「カンタン酢」を加え中火で沸騰させ、とろみが出て泡が大きくなったら火を弱め、鶏肉に照りが出るまで煮絡める。

鶏肉、じゃがいもを器に盛り、[4]をかける。お好みでパセリをふり、ミニトマトを添える。