冷製 豚キムチのトマト混ぜソバ
rikugameji @cook_40125205
冷たーい、ピリ辛、なのにトマトでやさしい冷やし麺です
このレシピの生い立ち
こんだけ暑い日が続くと、リタイア夫婦の毎日のお昼御飯はサッパリ涼しいのが良いよね、けどパワーもつけなきゃ熱中症、そんでキムチとトマトでフォローしようって作ります。
冷製 豚キムチのトマト混ぜソバ
冷たーい、ピリ辛、なのにトマトでやさしい冷やし麺です
このレシピの生い立ち
こんだけ暑い日が続くと、リタイア夫婦の毎日のお昼御飯はサッパリ涼しいのが良いよね、けどパワーもつけなきゃ熱中症、そんでキムチとトマトでフォローしようって作ります。
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- 1
キムチは粗みじん切り、ボールに入れトマトホール缶の二たまもみじん切り、オイスターソースとナンプラーをボールに加える
- 2
トマト缶の残りを別の容器に移して保存、空いた缶に白ワインまたは水を入れコンソメ顆粒を溶かし1のボールに移して混ぜます
- 3
豚バラ肉は一口サイズに、両面に焦げ目がつくようにフライパンで焼き１のボールに入れ、出た脂もお好み量を入れちゃいましょう
- 4
そのボールにラップをして冷蔵庫で冷やす間に、お湯を沸かしてお好みの麺を茹でたら、水洗い氷水で冷やし水切りして器に盛り付け
- 5
冷やして置いたボールのソースを上からかけて小口切りのわけぎをトッピング、混ぜ混ぜして頂きまーす
コツ・ポイント
麺は中華麺がオススメ、うどんでも美味しいよ、トマトホール缶の種が気になる方は裏ごしして取り除きましょう、食べる時に私はハバネロソース激辛をプラス、かみさんが辛いの苦手で控えています、本当は糸切り唐辛子を山盛りトッピングしたいよ~。
つくれぽ
料理をずっと作ってくれた妻、毎日お弁当を持たせてくれた妻、今ね私は自分の幸せな現役時代の感謝に妻が美味しいと言ってくれる笑顔が見たくて料理してます、美味しい笑顔ってパワーだよね。
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