らっきょう入り卵かけご飯

まま蔵
まま蔵 @prey2615

暑くて食欲のない日でも、らっきょうの酸味と甘みでささっと食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い夏の休日の昼ごはん。食欲もないし作るのもめんどくさい(>_<)

らっきょう入り卵かけご飯

暑くて食欲のない日でも、らっきょうの酸味と甘みでささっと食べられます。
このレシピの生い立ち
暑い夏の休日の昼ごはん。食欲もないし作るのもめんどくさい(>_<)

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材料

  1. ご飯 150〜200g
  2. らっきょう 約10〜15粒
  3. 1〜2個
  4. らっきょうの漬け汁 大さじ1〜2
  5. 麺つゆ(2倍希釈) 大さじ1
  6. 大葉 2〜3枚

作り方

  1. 1

    らっきょうは粗く刻み、大葉は細切りにする。

  2. 2

    ご飯にらっきょうの漬け汁、麺つゆを加えてザックリかき混ぜる。

  3. 3

    卵とらっきょうを乗せる。

  4. 4

    大葉を散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

卵かけご飯の食べ方は人それぞれ。先にご飯と溶き卵を混ぜたところにらっきょうと大葉を散らしてもいいですね。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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