大豆を煮る(シャトルシェフver.)
ポカ太郎100 @cook_40200502
アスリートにとって大豆は必須です。一般人にも必要ですが…。今の政府は、大豆も遺伝子組み換えを少し混ぜていると思います。
このレシピの生い立ち
国産納豆も怪しく感じて来たので、大豆から挑戦して見よう！と思ったから。
大豆を煮る(シャトルシェフver.)
アスリートにとって大豆は必須です。一般人にも必要ですが…。今の政府は、大豆も遺伝子組み換えを少し混ぜていると思います。
このレシピの生い立ち
国産納豆も怪しく感じて来たので、大豆から挑戦して見よう！と思ったから。
アプリでひらく作り方
- 1
水(カルキ抜きしたものがお勧め)でふやかした大豆を鍋にあけます。
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- 2
↑" 大豆を水で、ふやかす。"のタイトルがｱﾀｸｼのレシピ内にあります。
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- 3
水(カルキ抜きした水)を追加投入します。鍋の八分目位。
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- 4
火をつけて、沸騰し始めたら、灰汁をひたすら取ります。かなり出ます。
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- 5
私の勝手な妄想ですが…残留農薬が結構入っているのかも？！と勝手に思っております。
- 6
↑今の政府のやる事なす事、全て怪しいので…。信用出来なくなってます。
- 7
灰汁が、これくらいになるまで、取れたら、蓋をして、シャトルシェフの保温容器に入れます。15分位に再度火入れします。
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- 8
これを数回繰り返します。柔らかくなったら、ザルにあけます。
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- 9
冷めたら、キッチンペーパーを下に敷いて、保存容器に入れて完成。
コツ・ポイント
灰汁が沢山出るので、根気よくとって下さい。
シャトルシェフがなくても、出来ますので。
つくれぽ
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