リンゴとニンジンを皮のまま切る。

鍋で水だけで煮る。
この時、玉ねぎとバターを入れて炒めてコンソメを入れて煮ると普通のポタージュになる。

15分位煮てニンジンが柔らくなったら、粗熱をとり、ミキサー（ブレンダー）に。ちなみにうちのマシンはブレンダーです。

豆乳（牛乳）を入れる。二人分なら半パックで十分。沸騰するくらいで十分。味見して塩などを足す。

なかなか冷めないので、氷水で少し冷やしてから、冷蔵した。冷めると結構濃く（ドロドロ）になるので、薄めでも気にせずに。

シンプルポタージュ完成です。