小松菜は1～2センチ長さにザクザク切ります。

鍋にゴマ油を入れて温め、しらすを炒めます。はねるので蓋をして、きつね色になるまで弱中火で炒めます。

小松菜を加えて、全体が混ざったらみりんと醤油を入れます。

ゴマの半量をひねりつぶしながら入れます(香り付け用)残り半分はそのまま(食感用)入れます。

汁気がなくなったらできあがりです。