ナスを油で炒めて、醤油で味付けした。米にのせるとうまい。このレシピの生い立ちナスさえあれば良い。
ナスを一口サイズに切る
鍋に油を入れて、ナスを入れて、火を付け、炒める。
ナスに火が通ったら、余分な油を取って、本だし、醤油、みりん、料理酒、一味唐辛子を入れて、炒め煮して完成。
濃い味が良い人は、調味料を1:1:1の割合で増やしてください。唐辛子は無くても問題無し。
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