ホームベーカリーに（a）、強力粉、ドライイーストの順に加え発酵までのコースでスイッチオン。開始10分後にバターを加える。

発酵完了後、生地をボードに取り出す。軽く叩いてガスを抜き４等分にする。

4等分した生地をそれぞれ丸め閉じ目を下にして置く。固く絞った布をかけてベンチタイム15分。

ベンチタイム終了後、生地の閉じ目を上にして手で叩きながらガスを抜く。お好みの形に成型。

成形した生地はオーブンシートを敷いた天板に並べてゆく。乾燥しないように固く絞った布をかけて35分～40分発酵させる。

＊発酵完了前にオーブンを190度に予熱しておく。

発酵完了した生地にクープを入れてオーブンに入れる。15分前後を目安に焼く。

しっかり冷ましてから切り込みを入れてバターとこしあんを挟む。