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レンチン茄子の柚子胡椒ポン酢
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レンチン茄子の柚子胡椒ポン酢-レシピのメイン写真

レンチン茄子の柚子胡椒ポン酢

mama-yu-ko
mama-yu-ko @cook_40048869

茄子は皮を剥いてレンチンすると、とてもきれいな緑色になります。とろっと茄子にピリッと柚子胡椒が合いますよ
このレシピの生い立ち
茄子が大好きなのですが、油を吸うのが難点(泣)どうにかしてヘルシーに茄子のとろとろ感を楽しみたくて。

茄子は皮を剥いてレンチンすると、とてもきれいな緑色になります。とろっと茄子にピリッと柚子胡椒が合いますよ
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茄子が大好きなのですが、油を吸うのが難点(泣)どうにかしてヘルシーに茄子のとろとろ感を楽しみたくて。

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レンチン茄子の柚子胡椒ポン酢

mama-yu-ko
mama-yu-ko @cook_40048869

茄子は皮を剥いてレンチンすると、とてもきれいな緑色になります。とろっと茄子にピリッと柚子胡椒が合いますよ
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茄子が大好きなのですが、油を吸うのが難点(泣)どうにかしてヘルシーに茄子のとろとろ感を楽しみたくて。

茄子は皮を剥いてレンチンすると、とてもきれいな緑色になります。とろっと茄子にピリッと柚子胡椒が合いますよ
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茄子が大好きなのですが、油を吸うのが難点(泣)どうにかしてヘルシーに茄子のとろとろ感を楽しみたくて。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. (ドレッシング)
  3. ゆずこしょう ティースプーン1/3(お好みで加減してください)
  4. ポン酢 大さじ2
  5. 砂糖 ひとつまみ
  6. 醤油 小さじ1
  7. 味の素 少々
  8. サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はピーラーで皮を剥き、水で全体をさっと濡らしてラップできっちり包む

  2. 2

    電子レンジの根菜キーで加熱する

  3. 3

    レンジから取り出して冷ます

  4. 4

    あら熱が取れたらキッチンペーパーで水分をよく取り、食べやすく縦に裂き、お皿に並べて冷蔵庫で冷たく冷やす

  5. 5

    冷やしている間にドレッシングの調味料を混ぜて冷やし、食べる前に茄子にかける

  6. 6

    お好みで炒り胡麻をふります

コツ・ポイント

・レンジ加熱した茄子はとても熱くなっているので気をつけてください。
・レンジに根菜キーがない場合は600wで3~5分様子見ながら加熱してください。

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mama-yu-ko
mama-yu-ko @cook_40048869
2020/08/30 11:54に公開
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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