栃尾の油揚げは焼くだけでご馳走です。大きいので半分に切り、片方はそのまま焼くので残して。もう片方は厚みを半分に切る。

厚みを半分したら、とろけるチーズを挟み食べやすい大きさに切っておく。同時に魚焼きグリルを温めて

魚焼きグリルに並べ、ごく弱火で1分焼き火を消す。あとは余熱で大丈夫。焼き続けると、あっという間に焦げるので注意。

グリルから取り出して皿に盛り、チーズを挟んだ方にはキムチをトッピング。万能ネギを散らす。