カラメルを作ります。
砂糖と水大1を小鍋に入れて煮立たせます。

茶色に変わってきたら火を止め、湯大1を加えます。
※飛び散りますので、火傷に注意です！

型に流して冷蔵庫へ。

ボウルにマスカルポーネを入れて滑らかになるまで混ぜたら、卵を1つずつ入れてよく混ぜる。

小鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。沸騰する前に火を止める。

温めた⑥を⑤に少しずつ加え混ぜる。この時に泡立てないよう注意！

バニラエッセンスも加えて混ぜたら、漉し器で濾します。

もう一度濾しながら、型ギリギリまで静かに流し込みます。

焼き上がり☆
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1晩しっかり冷やす。

側面をパレットナイフなどで剥がし型から出す。
カットして召し上がれ～

型はこちらの繋ぎ目のないタイプを使っています。