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マヨネーズ(覚え書き)-レシピのメイン写真

マヨネーズ(覚え書き)

Hinanozo
Hinanozo @cook_40374782

酸味は少ないマヨネーズ

覚え書き。自分好み。

酸味は少ないマヨネーズ

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マヨネーズ(覚え書き)

Hinanozo
Hinanozo @cook_40374782

酸味は少ないマヨネーズ

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材料

約200g
  • 卵(全卵) 1個
  • 砂糖 小さじ半分
  • 塩 小さじ半分
  • マスタード 大さじ1
  • なたね油 150ml
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お酢以外の材料を、順番に入れていく

  2. 2

    ブレンダーを使う。卵を壊さないように上から被せて固定する

  3. 3

    スイッチを入れる。半分以上が乳化するまで絶対動かさない。
    半分以上が乳化したらブレンダーを上下させて全体を混ぜる

  4. 4

    酢を入れて、ざっくり混ぜる

コツ・ポイント

一般的なレシピより少し塩とマスタードと砂糖を多目に入れる

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Hinanozo
Hinanozo @cook_40374782
2020/08/29 09:19に公開
楽しい毎日美味しいご飯をモットーに生きてます☆
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マスタード 卵

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