ニンニクを炒める際、目があると焦げて苦味が出たり辛味が出たりするので取ってしまいたいので、綺麗に取る方法です。

根っこの部分を切り取り

芽がある手前まで先の方をスライスしていきます。

芽が見えて来たら、竹串や楊枝で穴の部分から根っこに向けて押し出します

あら簡単、綺麗に取れます。ステーキやチキンソテーなどの料理に綺麗に添えるガーリックスライスの出来上がり。