サクサク スコーン
クックVBYKMW☆ @cook_40374801
柔らかくないサクサクとしたスコーンです。
薄力粉だとしっとりしますが、米粉だとサクサクした食感になります。
このレシピの生い立ち
学校に通っていた時のレシピをアレンジしました。
サクサク スコーン
柔らかくないサクサクとしたスコーンです。
薄力粉だとしっとりしますが、米粉だとサクサクした食感になります。
このレシピの生い立ち
学校に通っていた時のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにポマード状のバター、塩、粉糖を入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。
-
- 2
溶いた卵を2回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせる。
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- 3
生クリームを加え、よく混ぜ合わせる。茶葉を入れる。
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- 4
ベーキングパウダー・薄力粉を合わせてふるいにかけ、❸に加えゴムベラで混ぜ合わせる。
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- 5
ラップに包んで30〜1時間程冷蔵庫に入れ生地を休ませる。
-
- 6
生地を少し練り、1個45gにして丸くし鉄板にのせ、
185℃ 20〜25分程で焼成する。
コツ・ポイント
小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておくといいです。
※小麦粉を米粉に代用可能です。
バターは柔らかくなるまで時間がかかるので常温に置いておくと柔らかくなります。
※バターはオリーブオイルに代用可能です。
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