鍋にごま油と唐辛子を入れ火にかけ、洗ってギュッと握って切り目を入れたピーマンを丸ごと投入。

油がまわるまで炒めたら、水と調味料を入れ、落し蓋をして中火にかける。

10分ほど煮たらピーマンを裏返し、落し蓋をしてさらに10分ほど煮る。

汁気がなくなってきたら、鰹節とすりゴマを混ぜて出来上がり。