ボウルにみじん切りのネギ、塩、黒胡椒、ごま油、ごま、レモン汁、鶏がらスープの素、おろしニンニク、味の素を混ぜておきます

ツルムラサキは葉と茎に分けて、葉はざく切りに、茎は長さを残して切っておいて下さい。

フライパンに油を引き、ツルムラサキの茎を炒めていきます。

豚肉を入れて、サッと全体に色がつくまで炒めます。

ツルムラサキの葉を入れて、軽く炒めます。

葉がしんなりしたら火を止めて、1のネギ塩ダレを入れて絡めて完成です。