にんにくを輪切りにする。もやしのひげ根を取って、水で洗って水気をしっかりと切る。

フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかける。
箸で混ぜながら、色付いてカリッとするまで炒める。

炒めたら、にんにくを取り出して、かしわを入れて炒めていく。焼き色が付くまで炒める。

塩小さじ１／４をかけて、ブラックペッパーを６０回挽いてかけて混ぜたら取り出す。

もやしを入れて炒めて、塩小さじ１／４強をかけて、ブラックペッパーを３０回挽いてかける。