ロイヤルホストのジャワカレー風
yukinkster @cook_40357167
ロイヤルホストのジャワカレーを見よう見まねてみました。お好みでスパイスを追加されると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
ジョブチューンでロイヤルホストのカレーが美味しそうだったので作りたかった
ロイヤルホストのジャワカレー風
ロイヤルホストのジャワカレーを見よう見まねてみました。お好みでスパイスを追加されると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
ジョブチューンでロイヤルホストのカレーが美味しそうだったので作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
まず玉ねぎ！7個みじん切り！！
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- 2
人参2本をすっておく。
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- 3
玉ねぎを炒める
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- 4
飴色になったら一回ボールに。
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- 5
豚バラブロックを5ミリくらいで切る
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- 6
さらに切ってオーブンで200度30分
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- 7
30分後こうなります。
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- 8
にんにく、しょうが、コリアンダー、ターメリック、クミンを炒める
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- 9
炒めておいた玉ねぎと先ほどの豚バラと人参をぶっこむ
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- 10
十分炒めたら、トマト缶と水(500ml)を加えて、しばらく煮込む
- 11
塩、砂糖、鶏ガラを入れて、さらに煮込んで完成。煮込み時間が長いほど馴染んで美味しい。
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コツ・ポイント
コリアンダー、ターメリック、クミンがすべてです（大人が食べるならガラムマサラも入れたい）。香りにはしょうがも重要ですし、最後はひたすら煮込むことで味が馴染みます。子供の好みにもよってカレー粉を煮込みながら追加するとコクが出ます。
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