干し椎茸と昆布を水に入れ出汁を取る。

里芋6個を剥いて①の出汁で煮る。

柔らかくなったら冷めるまで放置。

冷めたら里芋と茹でた出汁を少し入れてフードプロセッサーかミキサーで撹拌。味噌を入れてさらに混ぜる。ほうれん草入れました。

鍋に残っている出汁に④を入れて溶きのばす。

一煮立ちしたら完成。