豆苗とじゃがいもの明太炒め

Name: 豆苗とじゃがいもの明太炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆苗 1袋; じゃがいも 中4個; オリーブオイル 大さじ1; バター 小さじ1; 明太子 2腹; 胡椒 適宜

明太バターとじゃがいも…美味しくないわけがない。
このレシピの生い立ち
冷凍した明太子を解凍したのと、芽が出てしまったじゃがいも…どっちも早く消費したい！
育ちすぎた豆苗も使いたい！
思わぬ化学反応でした。

材料

4人分

明太子を加えてからは火力を抑えます。明太子が弾けます。
豆苗はちょっとシャキッとしてる方が美味しいです。
お好みでチーズを加えてもOK。ただし、ちょっと塩分が気になるかも。

MV☆Jane @cook_40296311

2022/11/22 10:14に公開

エンジニア職のOLです。和食中心の自炊生活です。野菜多めの、バランスよく、彩よい作り置きメニューを心掛けています。お料理単体だけはなく、テーブル全体のバランスを大切にしています。季節イベントに合わせたTraditionalなお料理も作ります。

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