キムチとニラの棒餃子
たっぷりのキムチとニラが入った棒餃子です。
このレシピの生い立ち
ラーメンと一緒に食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キムチはハサミで粗みじん切りにします。しょうがとニラはみじん切りにします。
- 2
ビニール袋に豚ひき肉と塩を入れてよくもみこみます。◎と1を入れて均一になるまでこねます。
- 3
皮を一枚ずつ広げてビニール袋の端を切りたねをしぼって皮の中央にのせます。皮のまわりに水を付けます。
-
- 4
両端から三つ折りにし、包み口をしっかりとめる。皮が乾燥しないようにラップをかけます。
-
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、包み口を上にして餃子を並べ焼き色をつけます。（中強火1分〜）
-
- 6
フタを少しあけた状態で、水を100cc〜加えすぐにフタをし、中火で4分〜蒸し焼きにします。
- 7
皮が透明になり、火がしっかりと通ったらフタを取り、水分を飛ばします。
-
- 8
仕上げにごま油を鍋肌からまわし入れ、強火で1分焼きます。お皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
焼き色をつけてから水を入れ蒸し焼きにします。皮の表面をしっかり焼き固めることで、水を入れても皮が破れにくい。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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