【保育園給食】パイナップルケーキ

Picoの保育園給食
Picoの保育園給食 @pico_lunch

小麦・乳を使わないグルテンフリーのケーキです。パイナップル缶を入れてフルーティに♪
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

【保育園給食】パイナップルケーキ

小麦・乳を使わないグルテンフリーのケーキです。パイナップル缶を入れてフルーティに♪
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

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材料

4人分
  1. 上新粉 90g
  2. 片栗粉 24g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1強
  4. きび砂糖 大さじ5弱
  5. 大さじ1と1/2
  6. 調整豆乳 90g
  7. パイン缶 90g

作り方

  1. 1

    パイン缶は水気を切り、1㎝角くらいの大きさに切る。(目安ですが、お好みで大丈夫です。)

  2. 2

    ボウルに上新粉・片栗粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜる。

  3. 3

    ②にきび砂糖・油・調整豆乳を加えて混ぜる。

  4. 4

    さらに①を加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に入れる。カップケーキなどの型でもOK。

  5. 5

    170℃のオーブンで10分程度焼く。(生地の厚みによっては時間がかかる場合もあるので焼き時間を調節してください。)

  6. 6

    型から外して完成。

コツ・ポイント

干しぶどうをいれてもおいしいです★パイン(または干しぶどう)に甘みがあるので砂糖の量を減らしても美味しく仕上がります。

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杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり!Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています!Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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