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ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物
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ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物-レシピのメイン写真

ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物

yummysunny
yummysunny @yoko_an

いつもは和風で作る煮物を中華風にしてみました。ずいきがなければ、ふきや春菊なども合いますよ♪
このレシピの生い立ち
今年はずいきをたくさんいただきます。

いつもは和風で作る煮物を中華風にしてみました。ずいきがなければ、ふきや春菊なども合いますよ♪
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ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物

yummysunny
yummysunny @yoko_an

いつもは和風で作る煮物を中華風にしてみました。ずいきがなければ、ふきや春菊なども合いますよ♪
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材料

  • ずいき(ふきなどでも) 30センチ分くらい
  • 絹揚げ 小さい正方形のもの2枚
  • つくね 200g分
  • ※つくねの材料
  • 鶏ひき肉 150g
  • 長ネギのみじん切り 5センチ分
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • 酒 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • ◯水 4カップ
  • ◯中華スープの素 大さじ1
  • ◯醤油 小さじ2
  • ◯おろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ずいきの皮むき。包丁ですーっと簡単に向けます。適当な大きなに切る。

    • ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に〇を煮立立てる。

    • ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物作り方2写真
  3. 3

    絹揚げは半分に切って、つくねの種をつめる。残りのつくねだねは丸める。
    (今回は横着して、市販のつくねだねを使いました汗)

    • ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物作り方3写真
  4. 4

    材料を入れる。

    • ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物作り方4写真
  5. 5

    アルミホイルで蓋をし、10分煮る。味見して醤油で調整。
    そのまま冷まして味を含ませる。

    • ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物作り方5写真
  6. 6

    深めの器に、汁とともに盛り付けて出来上がり。

    • ずいきと絹揚げの肉詰めの中華風煮物作り方6写真

コツ・ポイント

ずいきは、青ずいきならあくもなく、皮むきも簡単で、扱いやすいです。
産直などで売っているので、なかなか手に入らないかも。
ふきや春菊、かぶなど好きな野菜で作ってください。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2023/02/03 23:36に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

煮物 肉詰め フキ 片栗粉 酒 とりひき肉 絹揚げ 長ネギ

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