スナップエンドウは、筋をとり、沸騰したお湯で、1分程茹でる。
ベーコンは、2cm幅に切る。
【A】は、混ぜ合わせる。

フライパンに、オリーブオイル(分量外)を引き、ベーコンを炒める。
ゆで卵は、ボウルに入れ、スプーンで粗く潰す。

①の卵を潰したボウルに、スナップエンドウとベーコンを油ごと入れ、【A】で和える。

皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。