生マロニーは水洗いし、水気を切る。

肉団子の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、団子状にする。

春菊は茎の固い部分を切り落とし、半分に切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。油揚げは短冊切りにする。

鍋に水・白だしを加えて煮立たせ、２を入れて火を通す。１・３を加え火が通った具材から召し上がれ。