ふわふわだし巻き卵
塩分全量3.4g 1人0.68g
甘めにしたいならみりんを大さじ1
ネギや桜エビをいれてもきれいです
このレシピの生い立ち
特になし
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甘めにしたいならみりんを大さじ1
ネギや桜エビをいれてもきれいです
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特になし
卵をわり水と白出汁を入れよく混ぜる
フライパンに油をひきよく熱する(中火)
卵液を1/5の量ほど流しいれ
半熟ほどに固まってきたら上部から巻いていく
巻き終わったらフライパンの上部にスライドさせる
また卵液を流し箸で上部の卵をもちあげ卵液を流しこむ
以下3~5を繰り返す
少しあら熱をとって完成
トッピングに大根おろしや明太マヨがおすすめ
半熟の状態で巻いていくとふわふわフルフルになると思います
巻いてる途中油が足りなくなったら継ぎ足して下さい
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