きな粉コク旨梅味噌味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでもツヤツヤ。きな粉でコク旨ほんのり梅風味味噌炒め味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ふたごゆきさんの梅みそ蒸しの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で少ない肉と青ネギの代わりにきな粉とコンソメと中濃ソースとマヨネーズとチューブ生姜で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に△を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（梅干しは種を取り叩いてから）
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固いところにしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらいズッキーニにしています）
-
- 7
ブロッコリーは小房に分けてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
-
- 8
人参は大根より少し細めに切ります
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- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
-
- 10
ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめは半分くらいにきります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
少ない肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉でコクを出しています。
- 19
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。
- 20
梅干しの量や種類は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚肉と玉ねぎの蒸し物する場合はレシピIＤ3610042をご覧下さい。作り方18〜20もご覧下さい。
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